2002年全國(guó)性的飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)正式實(shí)施,最高要求餐飲單位達(dá)到85%以上的油煙凈化率但近幾年由于國(guó)家大力推行環(huán)保事業(yè),各省市都開始辦法各自的餐飲油煙排放標(biāo)準(zhǔn),目前嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)是北京的餐飲業(yè)大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)最高要求凈化率達(dá)95%以上,最低也要90%油煙污染物的排放標(biāo)準(zhǔn)如下表今后。
目前來說,油煙凈化器排放標(biāo)準(zhǔn)有2個(gè),一個(gè)是地方標(biāo)準(zhǔn),一個(gè)是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)國(guó)家排放標(biāo)準(zhǔn)是排放油煙濃度需要少于20mgm3,在某些地方,像鄭州北京深圳上海等除了遵守國(guó)標(biāo)的要求,還執(zhí)行地方標(biāo)準(zhǔn),排放油煙濃度小于10mgm3,另外還要求對(duì)顆粒物和非甲烷總烴進(jìn)行凈化要求。
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